INGREDIENTI
- 320 g di Fusilli Integrali Voiello n. 141
- 30 pomodorini (circa 500 g)
- 2 spicchi d’aglio
- 2 mazzetti di rucola
- 200 g di stracciatella
- 2 cucchiai di pecorino
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 2 cucchiai di mandorle tritate
- 4 noci
- 1 manciata di pinoli
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Zucchero q.b.
Fusilli integrali n. 141 con pomodorini confit, pesto di rucola e stracciatella.
20 min- 4 Persone
- Media
20 min
4 Persone
Media
Prendete esempio dagli ingredienti di questa ricetta: fatevi catturare pure voi dai Fusilli Integrali.
PREPARAZIONE
- Lavare accuratamente i pomodorini e tagliarli in due. Sistemarli su una teglia rivestita di carta forno disposti con la parte tagliata verso l’alto. Distribuire sui pomodorini, nella maniera più uniforme possibile, un pizzico di zucchero e uno di sale. Irrorare con un abbondante giro d’olio. Infornare a 150° in forno statico e far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
- Preparare il pesto di rucola, mettendo nel frullatore rucola, sale, pepe, aglio e frutta secca. Mettere da parte qualche foglia di rucola. Cominciare a frullare aggiungendo man mano l’olio evo. Aggiungere un po’ d’acqua, il formaggio grattugiato e continuare a frullare. La crema non deve essere né troppo densa né troppo liquida.
- Lessare i Fusilli Integrali in abbondante acqua salata e, dopo averla scolata al dente, lasciare raffreddare per qualche minuto. Quando la pasta è ancora tiepida amalgamare con il pesto di rucola e aggiungere i pomodorini confit.
- Impiattare formando una base di stracciatella su cui versare i Fusilli Integrali. Decorare con le foglie di rucola messe precedentemente da parte.
INGREDIENTI
- 320 g di Fusilli Integrali Voiello n. 141,
- 30 pomodorini (circa 500 g),
- 2 spicchi d’aglio,
- 2 mazzetti di rucola,
- 200 g di stracciatella,
- 2 cucchiai di pecorino,
- 1 cucchiaio di parmigiano,
- 2 cucchiai di mandorle tritate,
- 4 noci,
- 1 manciata di pinoli,
- Olio evo q.b.,
- Sale q.b.,
- Zucchero q.b.
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
TEMPO DI COTTURA:
11 MIN
LUNGHEZZA:
40 MM
DIAMETRO:
10,3 MM
SPESSORE:
1,35 MM
PREPARAZIONE
- Lavare accuratamente i pomodorini e tagliarli in due. Sistemarli su una teglia rivestita di carta forno disposti con la parte tagliata verso l’alto. Distribuire sui pomodorini, nella maniera più uniforme possibile, un pizzico di zucchero e uno di sale. Irrorare con un abbondante giro d’olio. Infornare a 150° in forno statico e far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
- Preparare il pesto di rucola, mettendo nel frullatore rucola, sale, pepe, aglio e frutta secca. Mettere da parte qualche foglia di rucola. Cominciare a frullare aggiungendo man mano l’olio evo. Aggiungere un po’ d’acqua, il formaggio grattugiato e continuare a frullare. La crema non deve essere né troppo densa né troppo liquida.
- Lessare i Fusilli Integrali in abbondante acqua salata e, dopo averla scolata al dente, lasciare raffreddare per qualche minuto. Quando la pasta è ancora tiepida amalgamare con il pesto di rucola e aggiungere i pomodorini confit.
- Impiattare formando una base di stracciatella su cui versare i Fusilli Integrali. Decorare con le foglie di rucola messe precedentemente da parte.
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