INGREDIENTI
- 320 g di Mezze Maniche Integrali Voiello n. 122
- 300 g di fave fresche già sgranate
- 50 g di pecorino fresco
- 70 g di pinoli
- 1 cipolla
- 4 foglioline di menta
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
La mezza manica rigata integrale n.122 con fave, pinoli tostati, menta e pecorino.
45 min
4 Persone
Facile
La primavera è nell’aria e pure nel piatto.
PREPARAZIONE
- Sbollentare le fave sgranate per 5 minuti, infine scolarle tenendo da parte un mestolo della loro acqua di cottura. Una volta raffreddate, privarle della pellicina e tenerle da parte.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla, quindi trasferirla in una padella ampia con 4 cucchiai d’olio EVO e mezzo bicchiere d’acqua fredda. Accendere una fiamma medio-bassa e cuocere fino a quando l’acqua sarà completamente evaporata e la cipolla ben dorata. Unire le fave sbucciate con l’acqua di cottura tenuta da parte, regolare di sale e pepe e cuocere circa 10 minuti a fiamma viva.
- Tostare i pinoli in forno a 190° per sei minuti, girandoli a metà del tempo. Sfornare e tenere da parte.
- Cuocere le Mezze Maniche Integrali n. 122 Voiello in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella con il condimento insieme a un mestolo d’acqua di cottura. Far saltare qualche minuto, quindi disporre la pasta nei piatti.
- Spolverizzare con il pecorino a scaglie, i pinoli, la menta e servire.
INGREDIENTI
- 320 g di Mezze Maniche Integrali Voiello n. 122 ,
- 300 g di fave fresche già sgranate,
- 50 g di pecorino fresco ,
- 70 g di pinoli,
- 1 cipolla,
- 4 foglioline di menta ,
- Olio EVO q.b.,
- Sale q.b.,
- Pepe nero q.b.
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
TEMPO DI COTTURA:
12 MIN
LUNGHEZZA:
30 MM
DIAMETRO:
16,95 MM
SPESSORE GOLA:
1,22 MM
PREPARAZIONE
- Sbollentare le fave sgranate per 5 minuti, infine scolarle tenendo da parte un mestolo della loro acqua di cottura. Una volta raffreddate, privarle della pellicina e tenerle da parte.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla, quindi trasferirla in una padella ampia con 4 cucchiai d’olio EVO e mezzo bicchiere d’acqua fredda. Accendere una fiamma medio-bassa e cuocere fino a quando l’acqua sarà completamente evaporata e la cipolla ben dorata. Unire le fave sbucciate con l’acqua di cottura tenuta da parte, regolare di sale e pepe e cuocere circa 10 minuti a fiamma viva.
- Tostare i pinoli in forno a 190° per sei minuti, girandoli a metà del tempo. Sfornare e tenere da parte.
- Cuocere le Mezze Maniche Integrali n. 122 Voiello in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella con il condimento insieme a un mestolo d’acqua di cottura. Far saltare qualche minuto, quindi disporre la pasta nei piatti.
- Spolverizzare con il pecorino a scaglie, i pinoli, la menta e servire.
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