INGREDIENTI
- 320 g Linguina N 112
- 150 g basilico fresco
- 100 g parmigiano grattugiato
- 80 g mandorle tostate
- 6 cucchiai olio EVO
- 1 limone Costa d’Amalfi
- 1 spicchio d’aglio
- Sale grosso
Linguine n° 112 con pesto di mandorle e limoni.
20 min
4 Persone
Facile
L’avete mai assaggiato il sole della Costiera?
PREPARAZIONE
- Cuocere le Linguine in abbondante acqua salata bollente. A metà cottura prelevare 3-4 cucchiai di cucchiai di acqua e farli intiepidire in un bicchiere.
- Nel frattempo preparare il pesto, unendo in un contenitore basilico, mandorle, olio, aglio privato dell’anima e un pizzico di sale grosso. Frullare a intermittenza di 10-15 secondi per evitare di ossidare il basilico, fino a ottenere una consistenza cremosa. Amalgamare con un cucchiaio la scorza di limone grattugiata e il parmigiano, quindi aggiustare di sale.
- Scolare la pasta e condirla con il pesto in un piatto da portata, aggiungendo l’acqua di cottura tiepida se necessario.
INGREDIENTI
- 320 g Linguina N 112 ,
- 150 g basilico fresco,
- 100 g parmigiano grattugiato,
- 80 g mandorle tostate,
- 6 cucchiai olio EVO,
- 1 limone Costa d’Amalfi,
- 1 spicchio d’aglio,
- Sale grosso
IL PRODOTTO
TEMPO DI COTTURA:
8 MIN
LUNGHEZZA:
255 MM
SPESSORE:
1,35 MM
PREPARAZIONE
- Cuocere le Linguine in abbondante acqua salata bollente. A metà cottura prelevare 3-4 cucchiai di cucchiai di acqua e farli intiepidire in un bicchiere.
- Nel frattempo preparare il pesto, unendo in un contenitore basilico, mandorle, olio, aglio privato dell’anima e un pizzico di sale grosso. Frullare a intermittenza di 10-15 secondi per evitare di ossidare il basilico, fino a ottenere una consistenza cremosa. Amalgamare con un cucchiaio la scorza di limone grattugiata e il parmigiano, quindi aggiustare di sale.
- Scolare la pasta e condirla con il pesto in un piatto da portata, aggiungendo l’acqua di cottura tiepida se necessario.
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- 20 min
- 4 Persone
- Facile