il nostro
metodo
Apri i cassetti per approfondire
L’estro partenopeo è un’arte innata,
un intreccio di passione,
ingegno e bellezza ed è parte del DNA
del nostro marchio.
Design
Le forme della nostra pasta sono studiate accuratamente: ogni dettaglio è pensato per esaltare gusto, consistenza e piacere sensoriale.
ricerca
Esploriamo nuovi orizzonti a cavallo tra tradizione e innovazione, con l’obiettivo di mantenere sempre viva l'autenticità, arricchendola con soluzioni moderne, ricercando, come diceva Giovanni Voiello, “solo il meglio del meglio”.
Quando il sole del sud accarezza i grani, animati dal vento del mare, il risultato non lascia dubbi. Selezioniamo solo grani pregiati 100% italiani per donare alla nostra pasta:
Tenacia
Un’armonia di densità e struttura, pensata per avvolgere i sapori e offrire una consistenza piena al palato.
Elasticità
L'anima flessibile della pasta, capace di modellarsi senza rompersi, garantendo vivacità anche in bocca.
Per donare ai nostri formati una ruvidità eccezionale il nostro metodo prevede solo trafilatura al bronzo.
ruvidità
La trafila al bronzo rende la pasta Voiello estremamente porosa, per poter trattenere il sugo stretto a sé e sprigionare in bocca un piacere eccezionale.
le forme del gusto
Utilizziamo solo inserti al bronzo, studiati meticolosamente, per offrire forme avvolgenti e porose in superficie.
