INGREDIENTI
- 320g Pacchero Voiello n.123
- 700g astice
- 500g pomodorini datterino
- Aglio
- Prezzemolo qb
- Olio EVO qb
- Sale qb
- Pepe qb
Il Pacchero Voiello n.123 con pomodorini datterino e astice.
55 min- 4 Persone
- Media
55 min
4 Persone
MediaTanto è superbo il Pacchero Voiello che l’astice ‘nnànzi a lui torna umile.
PREPARAZIONE
Lessare l’astice in abbondante acqua salata per 5-6 minuti, poi scolare e lasciare intiepidire. Dividere a metà l’astice e prelevare la polpa dal carapace e tagliarla in pezzi grossolani.
Scaldare un filo di olio EVO in una capiente padella, rosolare uno spicchio di aglio e aggiungere la polpa dell’astice. Cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà e continuare a cuocere a fuoco dolce per 10-15 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Cuocere i Paccheri Voiello in abbondante acqua salata bollente e scolare al dente. Aggiungere la pasta nella padella con pomodorini e astice e saltare per qualche minuto a fuoco vivo per insaporire come si deve.
Aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servire.
INGREDIENTI
- 320g Pacchero Voiello n.123,
- 700g astice,
- 500g pomodorini datterino,
- Aglio,
- Prezzemolo qb,
- Olio EVO qb,
- Sale qb,
- Pepe qb
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
PREPARAZIONE
Lessare l’astice in abbondante acqua salata per 5-6 minuti, poi scolare e lasciare intiepidire. Dividere a metà l’astice e prelevare la polpa dal carapace e tagliarla in pezzi grossolani.
Scaldare un filo di olio EVO in una capiente padella, rosolare uno spicchio di aglio e aggiungere la polpa dell’astice. Cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà e continuare a cuocere a fuoco dolce per 10-15 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Cuocere i Paccheri Voiello in abbondante acqua salata bollente e scolare al dente. Aggiungere la pasta nella padella con pomodorini e astice e saltare per qualche minuto a fuoco vivo per insaporire come si deve.
Aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servire.
RICETTE CONSIGLIATE
Il Pacchero
con sugo di cipolla di Montoro, datterini, bucce di melanzane e ricotta di bufala
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- 4 Persone
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