INGREDIENTI
- 400g Spaghetti Scanalati Voiello n. 107
- 10 pomodorini (400G circa)
- 1 kg di cozze fresche
- 3 spicchi d’aglio
- 50 ml vino bianco (1 tazzina di caffè circa)
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio evo q.b.
Lo Spaghetto Scanalato n. 107 con cozze e pomodorini.
15 min
4 Persone
Facile
Un piatto sapido e denso di profumi come la brezza che si alza dal mare.
PREPARAZIONE
- Pulire e fare spurgare le cozze. Fare soffriggere l’aglio e il peperoncino in un’ampia padella. Aggiungere le cozze pulite e scolate.
- Coprire la padella e far cuocere le cozze per qualche minuto, finché si saranno aperte. Spegnere la fiamma, eliminare i gusci e mettere da parte le cozze.
- Accendere nuovamente il fuoco, fare bollire qualche minuto il fondo di cottura delle cozze, filtrare con un colino e mettere da parte.
- In un’altra padella fare soffriggere due spicchi d’aglio. Unire le cozze sgusciate e sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Cuocere per circa 7 minuti.
- Nel frattempo, cuocere gli Spaghetti Scanalati Voiello in abbondante acqua salata. Scolare molto al dente e conservare un po’ d’acqua di cottura.
- Completare la cottura degli Spaghetti Scanalati Voiello nel sughetto a base di cozze. Aggiungere un po’ d’acqua di cottura, se necessario. Insaporire con un filo di olio evo a crudo e una spolverata di prezzemolo tritato finemente.
INGREDIENTI
- 400g Spaghetti Scanalati Voiello n. 107,
- 10 pomodorini (400G circa),
- 1 kg di cozze fresche ,
- 3 spicchi d’aglio,
- 50 ml vino bianco (1 tazzina di caffè circa),
- 1 mazzetto di prezzemolo ,
- olio evo q.b.
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
TEMPO DI COTTURA:
10 MIN
LUNGHEZZA:
255 MM
DIAMETRO ESTERNO:
2,07 MM
DIAMETRO INTERNO:
1,57 MM
PREPARAZIONE
- Pulire e fare spurgare le cozze. Fare soffriggere l’aglio e il peperoncino in un’ampia padella. Aggiungere le cozze pulite e scolate.
- Coprire la padella e far cuocere le cozze per qualche minuto, finché si saranno aperte. Spegnere la fiamma, eliminare i gusci e mettere da parte le cozze.
- Accendere nuovamente il fuoco, fare bollire qualche minuto il fondo di cottura delle cozze, filtrare con un colino e mettere da parte.
- In un’altra padella fare soffriggere due spicchi d’aglio. Unire le cozze sgusciate e sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Cuocere per circa 7 minuti.
- Nel frattempo, cuocere gli Spaghetti Scanalati Voiello in abbondante acqua salata. Scolare molto al dente e conservare un po’ d’acqua di cottura.
- Completare la cottura degli Spaghetti Scanalati Voiello nel sughetto a base di cozze. Aggiungere un po’ d’acqua di cottura, se necessario. Insaporire con un filo di olio evo a crudo e una spolverata di prezzemolo tritato finemente.
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- 4 Persone
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