INGREDIENTI
- 320g Gran Spaghetto Voiello n.105
- 150g caciocavallo grattugiato
- 1 cipolla ramata di Montoro
- 400g zucchine
- 4 uova
- pepe
- prezzemolo
- olio EVO
- sale qb
Il Gran Spaghetto n.105 cacio, cucuziell e ova.
20 min
4 Persone
Media
Dai contadini campani, una ricetta antica che riempie la pancia e non svuota o’ burzillìno.
PREPARAZIONE
Pulire la cipolla, tagliarla fine e soffriggerla in padella con olio evo.
Unire le zucchine a dadini e fare rosolare. Coprire con acqua bollente, salare e portare a bollore. Aggiungere i Gran Spaghetti Voiello e portare a cottura aggiungendo poca acqua per volta.
Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con pepe macinato e caciocavallo grattugiato. Quando la pasta ha assorbito tutto il liquido ma è ancora al dente spegnere il fuoco, attendere un minuto quindi unire le uova e mescolare velocemente.
Quando avrà raggiunto la cremosità desiderata, impiattare e servire.
INGREDIENTI
- 320g Gran Spaghetto Voiello n.105,
- 150g caciocavallo grattugiato,
- 1 cipolla ramata di Montoro,
- 400g zucchine,
- 4 uova,
- pepe,
- prezzemolo,
- olio EVO,
- sale qb
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
PREPARAZIONE
Pulire la cipolla, tagliarla fine e soffriggerla in padella con olio evo.
Unire le zucchine a dadini e fare rosolare. Coprire con acqua bollente, salare e portare a bollore. Aggiungere i Gran Spaghetti Voiello e portare a cottura aggiungendo poca acqua per volta.
Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con pepe macinato e caciocavallo grattugiato. Quando la pasta ha assorbito tutto il liquido ma è ancora al dente spegnere il fuoco, attendere un minuto quindi unire le uova e mescolare velocemente.
Quando avrà raggiunto la cremosità desiderata, impiattare e servire.
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