INGREDIENTI
- 320 g di Gran Penna Ruvida Voiello n° 200
- 300 g di zucchine
- 6 fiori di zucca
- 1 spicchio d’aglio sbucciato
- Olio EVO q.b.
- Pepe Nero q.b.
- Maggiorana q.b.
La Gran Penna Ruvida n° 200 con Zucchine e Fiori di Zucca.
35 min
4 Persone
Facile
Con tutta la ruvidezza della Gran Penna che trattiene il profumo delle zucchine in fiore, questa non è una ricetta: è ‘nu bouquet.
PREPARAZIONE
- Mondare i fiori di zucca eliminando i pistilli e tenerli da parte dopo averli ridotti a listarelle. Lavare accuratamente le zucchine, asciugarle e tagliarle a rondelle. Versarle in una padella ampia con l’aglio precedentemente dorato insieme a 4 cucchiai d’olio EVO. Regolare di sale e pepe, insaporire con qualche fogliolina di maggiorana e cuocere circa 20 minuti, fino a quando le zucchine saranno ben morbide.
- Trasferire il condimento preparato nel boccale di un frullatore insieme a un mestolo d’acqua di cottura della pasta e frullare fino a ottenere una crema densa. Riportarla nella padella utilizzata in precedenza.
- Cuocere la Gran Penna Ruvida in abbondante acqua salata, scolarla al dente e tuffarla nella padella con la crema di zucchine. Spadellare un paio di minuti, dopo aver aggiunto i fiori di zucca a listarelle. Servire.
INGREDIENTI
- 320 g di Gran Penna Ruvida Voiello n° 200,
- 300 g di zucchine,
- 6 fiori di zucca,
- 1 spicchio d’aglio sbucciato,
- Olio EVO q.b.,
- Pepe Nero q.b.,
- Maggiorana q.b.
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
TEMPO DI COTTURA:
14 MIN
LUNGHEZZA:
49 MM
DIAMETRO:
11,5 MM
SPESSORE:
1,30 MM
PREPARAZIONE
- Mondare i fiori di zucca eliminando i pistilli e tenerli da parte dopo averli ridotti a listarelle. Lavare accuratamente le zucchine, asciugarle e tagliarle a rondelle. Versarle in una padella ampia con l’aglio precedentemente dorato insieme a 4 cucchiai d’olio EVO. Regolare di sale e pepe, insaporire con qualche fogliolina di maggiorana e cuocere circa 20 minuti, fino a quando le zucchine saranno ben morbide.
- Trasferire il condimento preparato nel boccale di un frullatore insieme a un mestolo d’acqua di cottura della pasta e frullare fino a ottenere una crema densa. Riportarla nella padella utilizzata in precedenza.
- Cuocere la Gran Penna Ruvida in abbondante acqua salata, scolarla al dente e tuffarla nella padella con la crema di zucchine. Spadellare un paio di minuti, dopo aver aggiunto i fiori di zucca a listarelle. Servire.
RICETTE CONSIGLIATE
