INGREDIENTI
- 200g pasta mista n°126 Voiello
- 600g patate
- 200g provola
- 2 carote medie
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla bianca
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- 4 cucchiai di olio EVO
- Sale q.b.
- Pepe nero
La pasta mista n.126 con patate e provola.
60 min
4 Persone
Facile
Un inno all’autenticità, intonato dagli ingredienti che canticchiano sul fuoco.
PREPARAZIONE
- Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti di egual misura.
- Mondare sedano, carota e cipolla e tritarli finemente, quindi trasferire il misto per soffritto ottenuto in una pentola dai bordi alti, aggiungere 3 cucchiai d’olio EVO e lasciar stufare a fiamma bassa per 2-3 minuti.
- Unire le patate e il concentrato di pomodoro, mescolare con cura e irrorare con 500 ml di acqua calda. Regolare di sale e pepe, coprire con il coperchio e cuocere 30 minuti.
- Schiacciare metà delle patate con una forchetta, versare 250ml di acqua bollente e unire la pasta mista. Cuocere per 8 minuti, regolare di sale e aggiungere acqua se necessaria.
- A fuoco spento aggiungere la provola a dadini e far riposare con coperchio per 2 minuti.
- Mantecare e infine servire con pepe nero macinato fresco e un filo d’olio EVO.
INGREDIENTI
- 200g pasta mista n°126 Voiello,
- 600g patate,
- 200g provola,
- 2 carote medie,
- 1 costa di sedano,
- 1 cipolla bianca,
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,
- 1 rametto di rosmarino,
- 4 cucchiai di olio EVO,
- Sale q.b.,
- Pepe nero
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
TEMPO DI COTTURA:
13 MIN
LUNGHEZZA:
34 MM
SPESSORE:
1,18 MM
PREPARAZIONE
- Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti di egual misura.
- Mondare sedano, carota e cipolla e tritarli finemente, quindi trasferire il misto per soffritto ottenuto in una pentola dai bordi alti, aggiungere 3 cucchiai d’olio EVO e lasciar stufare a fiamma bassa per 2-3 minuti.
- Unire le patate e il concentrato di pomodoro, mescolare con cura e irrorare con 500 ml di acqua calda. Regolare di sale e pepe, coprire con il coperchio e cuocere 30 minuti.
- Schiacciare metà delle patate con una forchetta, versare 250ml di acqua bollente e unire la pasta mista. Cuocere per 8 minuti, regolare di sale e aggiungere acqua se necessaria.
- A fuoco spento aggiungere la provola a dadini e far riposare con coperchio per 2 minuti.
- Mantecare e infine servire con pepe nero macinato fresco e un filo d’olio EVO.
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