INGREDIENTI
- 320g Linguina Voiello n.112
- 80g di salame
- 40g gherigli di noce
- 500g fave
- 40g provolone
- menta
- sale qb
- pepe qb
- olio EVO
La Linguina Voiello n.112 con fave e stringata di maiale nero casertano.
25 min
4 Persone
Facile
La Linguina Voiello sa sempre in che piatto le conviene finire.
PREPARAZIONE
Sbollentare le fave per 2-3 minuti, quindi saltare in padella e rimuovere la buccia esterna. Successivamente, cuocere le fave in acqua bollente per 10 minuti e scolarle.
Tenere da parte un paio di cucchiai di fave e mettere le restanti in un mortaio, insieme a delle foglie di menta, l’aglio, il provolone e le noci, aggiustare di sale e pepe. Unire l’olio al composto e mescolare.
Cuocere le Linguine Voiello in acqua bollente salata, nel frattempo, spellare il salame e tagliarlo in modo sottile. Scolare la pasta e condire con il pesto di fave precedentemente creato e le fettine di salame.
Impiattare con altro salame e le restanti fave tenute da parte, aggiungere un filo d’olio a crudo e menta e servire.
INGREDIENTI
- 320g Linguina Voiello n.112,
- 80g di salame,
- 40g gherigli di noce,
- 500g fave ,
- 40g provolone ,
- menta,
- sale qb,
- pepe qb,
- olio EVO
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
PREPARAZIONE
Sbollentare le fave per 2-3 minuti, quindi saltare in padella e rimuovere la buccia esterna. Successivamente, cuocere le fave in acqua bollente per 10 minuti e scolarle.
Tenere da parte un paio di cucchiai di fave e mettere le restanti in un mortaio, insieme a delle foglie di menta, l’aglio, il provolone e le noci, aggiustare di sale e pepe. Unire l’olio al composto e mescolare.
Cuocere le Linguine Voiello in acqua bollente salata, nel frattempo, spellare il salame e tagliarlo in modo sottile. Scolare la pasta e condire con il pesto di fave precedentemente creato e le fettine di salame.
Impiattare con altro salame e le restanti fave tenute da parte, aggiungere un filo d’olio a crudo e menta e servire.
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