INGREDIENTI
- 320 g di Gran Fusilli n.180 Voiello
- 300 g di pomodori San Marzano
- 130 g di lardo di maiale
- 1 cipolla bionda
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
Il gran fusillo n.180 alla lardiata.
45 min
4 Persone
Facile
Un sugo così sontuoso si merita solo i Gran Fusilli.
PREPARAZIONE
- Lavare accuratamente e tagliare i pomodori a tocchetti. Tenerli da parte.
- Tagliare il lardo a pezzetti avendo cura di privarlo della cotenna, quindi batterlo finemente al coltello fino a ricavarne una crema. Trasferirla in una padella ampia e accendere una fiamma bassa.
- Quando il lardo sarà ben sciolto, aggiungere la cipolla sbucciata e tritata insieme a due cucchiai d’olio EVO. Far soffriggere qualche minuto fino a doratura, quindi aggiungere i San Marzano a pezzetti. Regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per altri 15 minuti, mescolando spesso e aggiungendo, se serve, qualche cucchiaio d’acqua.
- Cuocere i Gran Fusilli n.180 Voiello in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella padella con il sugo insieme a un mestolino della loro acqua di cottura. Spadellare un paio di minuti dopo aver aggiunto il basilico fresco, quindi servire spolverizzando con il formaggio grattugiato.
INGREDIENTI
- 320 g di Gran Fusilli n.180 Voiello,
- 300 g di pomodori San Marzano ,
- 130 g di lardo di maiale,
- 1 cipolla bionda ,
- Olio EVO q.b.,
- Sale q.b.,
- Pepe nero q.b.,
- Basilico fresco q.b.,
- Formaggio grattugiato q.b.
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
TEMPO DI COTTURA:
13 MIN
LUNGHEZZA:
45 MM
DIAMETRO:
14 MM
SPESSORE:
1,35 MM
PREPARAZIONE
- Lavare accuratamente e tagliare i pomodori a tocchetti. Tenerli da parte.
- Tagliare il lardo a pezzetti avendo cura di privarlo della cotenna, quindi batterlo finemente al coltello fino a ricavarne una crema. Trasferirla in una padella ampia e accendere una fiamma bassa.
- Quando il lardo sarà ben sciolto, aggiungere la cipolla sbucciata e tritata insieme a due cucchiai d’olio EVO. Far soffriggere qualche minuto fino a doratura, quindi aggiungere i San Marzano a pezzetti. Regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per altri 15 minuti, mescolando spesso e aggiungendo, se serve, qualche cucchiaio d’acqua.
- Cuocere i Gran Fusilli n.180 Voiello in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella padella con il sugo insieme a un mestolino della loro acqua di cottura. Spadellare un paio di minuti dopo aver aggiunto il basilico fresco, quindi servire spolverizzando con il formaggio grattugiato.
RICETTE CONSIGLIATE
Lo Zito Doppia Rigatura
al forno con asparagi, piselli e speck
- 60 min
- 4 Persone
- Media
