INGREDIENTI
- 320 g di Gran Fusilli n.180 Voiello
- 300 g di pomodori San Marzano
- 130 g di lardo di maiale
- 1 cipolla bionda
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
Il gran fusillo n.180 alla lardiata.
45 min
4 Persone
Facile
Un sugo così sontuoso si merita solo i Gran Fusilli.
PREPARAZIONE
- Lavare accuratamente e tagliare i pomodori a tocchetti. Tenerli da parte.
- Tagliare il lardo a pezzetti avendo cura di privarlo della cotenna, quindi batterlo finemente al coltello fino a ricavarne una crema. Trasferirla in una padella ampia e accendere una fiamma bassa.
- Quando il lardo sarà ben sciolto, aggiungere la cipolla sbucciata e tritata insieme a due cucchiai d’olio EVO. Far soffriggere qualche minuto fino a doratura, quindi aggiungere i San Marzano a pezzetti. Regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per altri 15 minuti, mescolando spesso e aggiungendo, se serve, qualche cucchiaio d’acqua.
- Cuocere i Gran Fusilli n.180 Voiello in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella padella con il sugo insieme a un mestolino della loro acqua di cottura. Spadellare un paio di minuti dopo aver aggiunto il basilico fresco, quindi servire spolverizzando con il formaggio grattugiato.
INGREDIENTI
- 320 g di Gran Fusilli n.180 Voiello,
- 300 g di pomodori San Marzano ,
- 130 g di lardo di maiale,
- 1 cipolla bionda ,
- Olio EVO q.b.,
- Sale q.b.,
- Pepe nero q.b.,
- Basilico fresco q.b.,
- Formaggio grattugiato q.b.
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
TEMPO DI COTTURA:
13 MIN
LUNGHEZZA:
45 MM
DIAMETRO:
14 MM
SPESSORE:
1,35 MM
PREPARAZIONE
- Lavare accuratamente e tagliare i pomodori a tocchetti. Tenerli da parte.
- Tagliare il lardo a pezzetti avendo cura di privarlo della cotenna, quindi batterlo finemente al coltello fino a ricavarne una crema. Trasferirla in una padella ampia e accendere una fiamma bassa.
- Quando il lardo sarà ben sciolto, aggiungere la cipolla sbucciata e tritata insieme a due cucchiai d’olio EVO. Far soffriggere qualche minuto fino a doratura, quindi aggiungere i San Marzano a pezzetti. Regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per altri 15 minuti, mescolando spesso e aggiungendo, se serve, qualche cucchiaio d’acqua.
- Cuocere i Gran Fusilli n.180 Voiello in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella padella con il sugo insieme a un mestolino della loro acqua di cottura. Spadellare un paio di minuti dopo aver aggiunto il basilico fresco, quindi servire spolverizzando con il formaggio grattugiato.
RICETTE CONSIGLIATE
