INGREDIENTI
- 320g Penna Doppia Rigatura Voiello n.152
- 500g zucca cocozza napoletana
- 150g provola
- 300g salsiccia
- 1 spicchio d’aglio
- rosmarino
- maggiorana
- pepe nero
- olio EVO
- sale qb
La Penna Doppia Rigatura n.152 con crema di zucca napoletana, salsiccia e provola.
25 min
4 Persone
Media
Napoli ha tradizioni, leggende, riti e zucche tutte sue. Si, esiste anche la zucca napoletana: locale, lunga, una vera esagerazione come la doppia rigatura delle nostre penne.
PREPARAZIONE
In un’ampia padella soffriggere l’aglio in olio evo poi unire la salsiccia sgranata e rosolare. Unire la zucca tagliata a cubetti, sale e rosmarino, lasciare insaporire poi coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Schiacciare la zucca con una forchetta. Intanto cuocere le penne al dente. Coprire la zucca con un mestolino d’acqua della pasta.
Versare le Penne Voiello nel sugo, unire la provola grattugiata grossa, la maggiorana e mantecare.
Quando avrà raggiunto la cremosità desiderata, impiattare e servire.
INGREDIENTI
- 320g Penna Doppia Rigatura Voiello n.152,
- 500g zucca cocozza napoletana,
- 150g provola,
- 300g salsiccia,
- 1 spicchio d’aglio,
- rosmarino,
- maggiorana,
- pepe nero,
- olio EVO,
- sale qb
IL PRODOTTO CONSIGLIATO
PREPARAZIONE
In un’ampia padella soffriggere l’aglio in olio evo poi unire la salsiccia sgranata e rosolare. Unire la zucca tagliata a cubetti, sale e rosmarino, lasciare insaporire poi coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Schiacciare la zucca con una forchetta. Intanto cuocere le penne al dente. Coprire la zucca con un mestolino d’acqua della pasta.
Versare le Penne Voiello nel sugo, unire la provola grattugiata grossa, la maggiorana e mantecare.
Quando avrà raggiunto la cremosità desiderata, impiattare e servire.
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