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INGREDIENTI

  • 320g Penna Doppia Rigatura Voiello n.152
  • 400g pomodorini del Piennolo
  • 100g pecorino grattugiato
  • vino bianco qb
  • 1 cipolla di Montoro
  • sale qb
  • basilico
  • olio EVO
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La Penna Doppia Rigatura Voiello n.152 allo scarpariello.

  • 25 min
  • 4 Persone
  • Facile

Dagli scarpari dei Quartieri Spagnoli, una ricetta povera, che fa gola e ‘mmìria pure ai Re.

PREPARAZIONE

  1. Tritare la cipolla e farla imbiondire in ampio tegame con un filo d’olio. Lavare e tagliare a metà i pomodorini, passarli nel tegame e salare.

  2. Far cuocere per circa 15 minuti, sfumare con il vino bianco. Lavare il basilico e spezzettarlo, unirlo ai pomodorini, e lasciarlo cuocere a fiamma bassa.

  3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e ripassarla in padella.

  4. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura, del pecorino e mantecare bene. Servire con qualche foglia di basilico.

INGREDIENTI

  • 320g Penna Doppia Rigatura Voiello n.152,
  • 400g pomodorini del Piennolo,
  • 100g pecorino grattugiato,
  • vino bianco qb,
  • 1 cipolla di Montoro,
  • sale qb,
  • basilico,
  • olio EVO

IL PRODOTTO CONSIGLIATO

TEMPO DI COTTURA: 11 MIN
LUNGHEZZA: 50 MM
DIAMETRO: 8,67 MM
SPESSORE: 1,35 MM
La Penna Doppia Rigatura

PREPARAZIONE

  1. Tritare la cipolla e farla imbiondire in ampio tegame con un filo d’olio. Lavare e tagliare a metà i pomodorini, passarli nel tegame e salare.

  2. Far cuocere per circa 15 minuti, sfumare con il vino bianco. Lavare il basilico e spezzettarlo, unirlo ai pomodorini, e lasciarlo cuocere a fiamma bassa.

  3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e ripassarla in padella.

  4. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura, del pecorino e mantecare bene. Servire con qualche foglia di basilico.

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